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立冬后涮火锅怎么吃才健康?

作者:选自网络 日期:2017-11-13 点击:708

随着天气渐渐转冷,大家开始吃辣、喝酒、食肉来抵御寒冷,而火锅成为不少人餐桌上的最爱,但因火锅的嘌呤含量较高,再加上痛风是寒冷季节的高发骨病,近期痛风发作患者明显升高还有新旧痔疮高发,让很多患者疼痛难忍、坐立不安,并发其他肛肠疾病。

那么,立冬后到底该如何健康吃火锅?今天,小编就与大家聊聊火锅与健康的秘密吧!



冬季火锅热,谨防痛风找上门

经常摄入高嘌呤饮食容易导致痛风的发生。

吃火锅自然少不了虾、鱼、牛羊肉这一类高脂肪、高蛋白的食物。即便是素食火锅,锅底还是以高汤熬制成的,这些食材嘌呤含量都很高。同时,大部分人吃火锅喜欢用蘸料,而蘸料原材料同样富含嘌呤成分。还有不少人吃火锅喜欢喝点酒,尤其与啤酒搭档,虽然啤酒本身嘌呤含量不高,但它含有较多的鸟苷酸,代谢后会产生嘌呤,最终产物是尿酸。同时,酒中的乙醇会使血乳酸浓度增高,乳酸又可抑制肾脏对尿酸的排泄作用,容易导致痛风性关节炎发作。



另外,冬季相对来说,人体的活动量要小一点,导致我们体内的代谢功能弱一点,导致尿酸的沉积,加上而且冷天人体血液循环变慢,尿酸容易在关节处结晶,从而诱发痛风。


目前预防痛风的关键就是管住嘴,多做运动,并要做到“三多三少”:首先是多饮水,少喝汤。多吃碱性食物,少吃酸性食物(如肉类)。少吃饭,多吃菜。


冬季涮火锅,警惕痔疮来袭


立冬以来,很多肛肠老病号发现便血、疼痛、脱出症状“越演越烈”,将便血认为是小毛病,严重点就是痔疮犯了,忍忍就会过去,这都是极为错误的认知。专家提醒大家注意,便血是多种肛肠疾病的先兆。如痔疮、肛裂、肛瘘、直肠息肉甚至是肛肠肿瘤,90%都以便血作为早期典型症状。一旦便血被无辜“冠名”为痔疮,就会遭受到恶变的“暗算”。


很多人一出现便血,就优先考虑是痔疮发作,为图方便会自行买痔疮膏草草了事。等到病情加重,到医院接受诊断时,诊断结果竟是肛瘘、直肠息肉,甚至是肠道肿瘤。因此,一旦出现便血,无论血量多少,疼痛与否,都不能盲目自我诊断,否则可能会掩盖真实病情。冬季是痔疮便血等肛肠疾病的多发期,如不及时治疗,拖延到后期的治疗难度将越大。



吃火锅如何吃才健康


不要吃得太烫口

刚从锅里捞出来的高温食物极易损伤娇嫩的口腔黏膜,引起炎症溃疡,正确的做法是在油碟里晾一晾再吃,或者叫点凉菜搭配着吃。

不要吃得太辣

火锅的辛辣最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。


不要冷热混着吃

因为肠胃为了适应忽冷忽热的刺激,需要不断地变换内环境的各种生理调节,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。


不要喝汤底

因为汤底经过较长时间的熬制,其汤汁中含有一种浓度极高的“卟啉”物质,会产生过多尿酸,从而引发痛风病。






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